自主衛生検査をしませんか？
食品衛生法改正により、2021年6月から食品関連事業者はHACCPに沿った衛生管理を行うことが、制度化されました。また、新型コロナウイルスの流行拡大を受けてテイクアウト需要の増加に伴い、食品関連事業者に求められる衛生管理の基準もますます高まっています。安全証明や健康被害を起こさないために…
食品の衛生管理指標に沿った自主衛生検査
自主衛生検査では、商品に含まれている生菌数がどれくらいなのかを知ることができます。「食品の衛生検査指標」とは、製造、加工、流通する食品の衛生向上を図り、食の安全・安心を確保することを目的とした指標です。また目標値は、より高度な自主衛生管理を目指すために推奨する値です。関連記事
【完全無料】小規模飲食店向け食品衛生管理アプリ「簡単HACCP」
食品衛生管理にはHACCPアプリがおすすめです！ HACCPとは Hazard（危害） Analysis（分析） Critical（重要） Control（管理） Point（点） “HACCP”は、上記の頭文字からとった造語で、主に食品製造で取り入れられている、食中毒や異物混入などを防ぐための新しい衛生管理の方法です。 他国ではHACCPの導入が進んでいることや、消費者の衛生意識の向上により、日本でも制度化されました。異物混入の防止や、食中毒発生防止にも有効な管理です。 簡単HACCPアプリとは 簡単HACCPアプリは、スマートフォンさえあれば、無料でお使いいただける […]
食品関連事業者は必読！HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理導入までの疑問・質問
全ての食品関連事業者を対象に「HACCP（ハサップ）制度化」がまもなく完全施行されます。制度化されるという話は聞くけれど、「いつまでに」「何をしたらいいのか」がよくわからない、という方のために、HACCP制度導入までの疑問・質問を簡単にまとめました。 HACCP方式の衛生管理は、日常行っている基本の衛生管理を徹底した上に成り立つものです。管理計画書を作成する際は、「①一般的衛生管理（全ての食品に共通して行う衛生管理）」と、「②重要管理（調理・製造方法に応じて行う衛生管理）」の2つに分けて作成し、それぞれに「実施記録書」を作成します。 一般的衛生管理 全ての食品に共通して行う衛生管理 従業員の健 […]
医療分野セレクト品シリーズのご紹介
医療分野で必需品の商品。最小ロット出荷始めました！ Ci薬用ハンドソープ 歯科現場の声より開発がされました！ 泡タイプ ノズル付き ムースポンプを使用するとフォームになります。 液タイプ ノズル付き 使用頻度の高さを考慮し手荒れ予防の保湿成分のアロエエキスと、有効成分イソプロピルメチルフェノールを配合しながら、洗い上がりがさっぱりする微香性のハンドソープをつくりました。 SARARITO簡単除菌アルコールスプレー 使いやすいスプレータイプ。75％ 二酸化塩素除菌消臭剤ジョキンエアーミスト 二酸化塩素タブレットを水道水500mLで溶かすだけ！ 待合室のソファやドアノブ、トイレなどに使用できます。 […]
