賞味期限延長しませんか？～鮮度保持フィルム編～
鮮度保持フィルムのご紹介 生鮮野菜の鮮度が長持ちせずお困りではありませんか？ 美味しく作ったこだわりの野菜を新鮮なまま消費者の食卓へ届けたい。そんな皆様に今回ご紹介させていただくのは「鮮度保持フィルム」 鮮度保持フィルムとは・・・ 野菜や果物は、収穫直後から鮮度が失われていきます。フィルムの機能により、包装内の酸素や二酸化炭素、水分の量を制限することで、青果物にストレスを与えず、より新鮮な状態を保つことが出来ます。
賞味期限延長しませんか？～真空包装編～
真空包装による賞味期限延長のご提案 真空包装とは・・・ 真空包装とは、密封したプラスチックなどの容器内の空気を吸引して排除することで包装内部を真空状態にしたものです。 真空包装は以下のように定義づけされています 日本工業規格（JIS）における定義 内容物の充填時に容器から空気を吸引排気して密封し、物品の変質などを防止することを目的とする包装 真空包装のメリット・デメリット メリット 賞味期限延長による食品ロスの削減 新たな販売形態で売上拡大 保管スペースの効率化 真空パックで出来ること 肉や魚、野菜や果物などさまざまな個体の食材はもちろん、スープやソースなどの液体の食材にも活用できます。また、 […]
賞味期限の延長 しませんか？～ガスバリア編～
ガスバリア袋で賞味期限の延長しませんか？ 製品の賞味期限についてお悩みではありませんか？ せっかく良い製品を作ったのだから、より長く美味しいままでお客様にお届けしたい…そんな皆様に今回ご紹介させていただくのは包装材のバリア性を高めることによる製品の美味しさを保持する+賞味期限延長です！ フィルムのバリア性とは 水分、酸素などの浸入や放出により製品が変質、劣化することを防ぐための機能がガスバリア性です。フィルムのガスバリア性を高くすることにより、製品の酸化や吸湿による変質を防ぎます。バリア性の高いフィルムを使用いただければ、通常のフィルムに比べて長期間、美味しさや香りの保持が可能にな […]
賞味期限の延長しませんか？～乾燥機編～
乾燥機で賞味期限の延長しませんか？ 賞味期限の延長しませんか？ 生鮮食品を天日または温風、凍結などによって水分を減少させ、乾燥状態にした食品類の事を指します。その歴史は非常に古く、日本人にとっては身近な保存方法の一つで現在も様々な食品が乾燥加工されています。天日乾燥をはじめとする従来の方法では天候や気候、湿度、黄砂など、環境によって生産性が大きく左右される問題がありましたが、近年は乾燥機を使用することで安定した生産が可能となっています。 もっと気軽に、簡単に！こんな用途に乾燥機 健康食品 栄養価が高いと言われる皮や種なども乾燥して粉末にすることで食べやすくなり、少量でも多くの栄養素を摂取可能に […]
賞味・消費期限を延長しませんか？［アルコール揮散剤編］
アルコール揮散剤を使用して賞味期限・消費期限の延長をし、販路地域の拡大、フードロス削減をしていきませんか？ アルコール揮散剤 アルコール揮散剤とは、エチルアルコールを揮散させてることにより食品のカビ発生を防ぐ鮮度保持剤です。 特徴 １.お菓子の表面をアルコールでおおいカビの繁殖を防ぎ、作りたての食感を保ちます。 ２.脱酸素剤に見られる袋の収縮がないので、商品の圧迫がなっく、見た目の美しさを保ちます。 ３.透明度の高いOPPフィルムが使用できるので、お菓子の美味しさをそのまま表現します。 ４.アルコール揮散タイプなので、酸素バリア袋の必要がなく、包装資材のコストが削減できます。 対象商品 脱酸素 […]
賞味・消費期限を延長しませんか？
乾燥剤を使用して賞味期限・消費期限の延長をし、 販路地域の拡大・フードロスの削減をしていきませんか？ 乾燥剤は外部から包装フィルムを透過してくる湿気や、包装内部の空気中の水分の吸湿による食品の変質を防ぎ、商品価値を必要な期間維持するために使用します。 主な適正食品 乾燥剤には種類があります スズカ未来なら最適な乾燥剤を提案させていただきます。 乾燥剤の使用量の計算式 例）食品の重量50ｇの場合・・・50÷20＝2.5 2.5ｇ容量の乾燥剤が必要だが2.5ｇの乾燥剤がないため繰り上げしたｇ数の乾燥剤を使用 使用可能な袋の材質 OPP/CPP、バリアOP/CP、バリアPET/CP、PET/AL/P […]
賞味期限の延長しませんか？急速冷凍機(3Dフリーザー）編
3Dフリーザーでできること 品質の維持 鮮魚・精肉の新鮮さ（色、吊質）をそのままキープします。 色味の再現 冷凍すると発色が悪くなりやすいフルーツを、解凍時に採りたてのような色味で再現できます。 生産•販売の調整 季節商材は閑散期や食材価格が安い時期に調理し、販売時期に解凍することで、生産・販売のタイミングが調整できます。 調理時間の短縮 揚げ物、焼き物は事前に最終工程まで行い、その品質をそのままキープ！料理提供の時短になります。 3DフリーザーRとは 高湿度の3D冷気で食品を全方位から均ーに包み込むように冷凍。食品の品質を落とさず冷凍し、その状態をキープできます。 従来の冷凍 従来の緩慢冷凍 […]
